Шотландия – один из мировых лидеров по производству виски. В этой стране напиток называют скотчем. В Шотландии сложились уникальные климатические и географические условия. Причем на островах, в горах и низовьях приняты свои традиции по производству виски. Напитки из разных регионов могут сильно различаться по вкусу и аромату. Шотландские бренды преимущественно предлагают бленды – скотч, в состав которого входят дистилляты из разного сырья. Рецептура каждого купажа держится в секрете. Рассмотрим самые известные бленды.
Johnnie Walker Red Label
Классика купажированных виски. В ассамбляж включено около 30 спиртов. По традиции рецептуру держат в секрете. Известно, что в состав входят дистилляты с западных регионов Шотландии и спирты с востока. Первые – отличаются яркими дымными мотивами во вкусе. Вторые – отличаются легкостью. Аромат наполнен пикантными и свежими мотивами солода. Во вкусе сочетается корица и черный перец. Финальная нота оставляет привкус дыма.
Chivas Regal 12 YO
Признанная классика. Бленд относится к премиальным сортам. В состав Chivas Regal 12 YO входит более 40 спиртов. Каких – не известно. Производитель держит рецептуру в строжайшей тайне. Известно, что минимальный срок выдержки дистиллятов – 12 лет. Скотч отличается богатым ароматом, в котором ощущаются такие мотивы:
- вереск;
- дикие травы;
- мед;
- фрукты.
Во вкусе преобладают спелые яблоки и мед. Их деликатно дополняют нюансы ирисок, фундука и ванили.
White Horse
Профессиональные дегустаторы отмечают, что этот купаж похож на Red Label. В композиции также преобладают мотивы солода и дымности. В состав бленда White Horse входит около 40 спиртов. При этом треть составляют солодовые виски. В аромате доминирует четыре ноты:
- дым;
- торф;
- яблоко;
- груша.
Это не полный список нюансов, которые можно различить в ароматической композиции. Их также дополняют древесные и медовые ноты со слегка различимой солоноватостью. Мягкий сбалансированный вкус наполнен тонами торфа, меда, цветов, цитрусовых и древесины.
Scottish Leader
Удивительный ассамбляж, в состав которого входит 25 солодовых спиртов и 5 зерновых дистиллятов. Благодаря такому соотношению по вкусу Scottish Leader максимально приближен к односолодовым виски. Аромат напитка отличается многогранностью с ярким звучанием дыма и торфа. В мягком вкусе преобладают оттенки меда. Скотч оставляет продолжительное сладковатое послевкусие с привкусом дыма и копченостей. Также ощущается легкий солоноватый оттенок, характерный для виски с острова Айла.
Какие еще бленды стоит попробовать
Хорошо себя зарекомендовали напитки таких шотландских брендов:
- Bell’s;
- Black & White;
- Ballantine’s;
- Lauder’s Finest;
- Monkey Shoulder.
Каждый из вышеперечисленных виски обладает богатым букетом аромата и вкуса. Напитки по достоинству оценят как опытные дегустаторы, так и новички.
